Textul licitației

oggetto il servizio di ristorazione per le scuole statali dell’infanzia e primarie del Comune di Sant’Elpidio a Mare, che comprende: PRESTAZIONI PRINCIPALI (65%) - l’approvvigionamento e lo stoccaggio delle derrate alimentari necessarie alla realizzazione dei pasti giornalieri; - la produzione di pasti pronti per le mense scolastiche, da realizzarsi presso centro di cottura di proprietà e/o messo a disposizione dall’operatore economico affidatario; - il servizio di somministrazione nei refettori (allestimento, somministrazione pasti e pulizia); PRESTAZIONI SECONDARIE (35%) - il trasporto dei pasti e delle derrate di cui sopra nelle diverse sedi; - il servizio di sportello per la ricezione delle domande e per l’assistenza all’utenza della mensa scolastica; - la produzione di documentazione e di report; - progetti di educazione alimentare/ambientale e campagne informative per gli utenti; - recupero delle eccedenze alimentari e realizzazione di progetti a carattere ambientale e socia-le. Il Comune non possiede un centro cottura utilizzabile a causa dei lavori di rifacimento del plesso scolastico “Bacci”. Per poter svolgere i servizi in oggetto l’affidatario dovrà pertanto do-tarsi di un proprio centro di cottura presso il quale preparare i pasti, che dovrà poi trasportare nelle singole scuole con propri mezzi e