Textul licitației

uration scolaire pour les 3 groupes scolaires de la commune, à savoir, l'école maternelle, l'école élémentaire de Péralie et l'école élémentaire du Parc de Toulouzette. Le concessionnaire aura notamment pour mission d’assurer : - l’exploitation et la gestion de l’approvisionnement en denrées alimentaires et marchandises - l’élaboration des menus, - l’entreposage des denrées dans les réserves ou chambres froides de la cuisine centrale, - le stockage et l’entreposage des repas dans les cellules, - le transport, la livraison et l’entreposage des repas dans les chambres froides ou frigos des écoles, ceci en conformité avec la réglementation en vigueur, - le contrôle diététique des repas, - le contrôle diététique des repas, - l’entretien et la maintenance en bon état de fonctionnement - le contrôle de l’hygiène, notamment la réalisation à ses frais