Textul licitației

nikakvom drugom postupku konzerviranja osim hlađenja. Isto mora biti dostavljeno u roku 48 sati od klanja budući se radi o visoko rizičnoj namirnici. Temperatura hrane prilikom svake isporuke robe mora odgovarati dozvoljenoj temperaturi za određenu vrstu na deklaraciji proizvoda. Dostavljeni trupovi i polovice moraju biti propisno označeni naljepnicom ili privjesnicom, a sve sukladno važećem Pravilniku o kakvoći goveđih trupova i polovica na liniji klanja te važećem Pravilniku o razvrstavanju i označavanju svinjskih trupova. Označavanje trupa odnosno polovica mora biti obavljeno neposredno nakon klanja i provedenog postupka kategoriziranja i klasiranja obrađenog trupa odnosno polovice, prije početka njihova hlađenja, na vanjskoj strani trupa odnosno polovice uvijek na prednjim i stražnjim četvrtima. Oznaka mora biti otporna na oštećenje, dobro čitljiva bez mogućnos